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美国的大熔炉

美利坚合众国是一个来自世界各地移民的大熔炉。他们带来了他们宝贵的文化、遗产和所有的传统美食。

有些人会认为美国食物包括热狗、汉堡包、炸鸡和山核桃派，但虽然这些都是经典食物，但并不是每个人的主食。美国家庭的饮食传统可以是自制的鲜红色番茄酱和新鲜的手工鸡蛋意大利面。而另一个家庭的主食可能包括现煮的豆子、手工制作的玉米饼、红辣椒炖肉和一系列现做的从温和到辛辣的沙拉。

在美国，分享食谱的行为和人们想在厨房里尝试新烹饪方式的行为也进一步发展了。这增加了构成美国的菜系的广泛范围。

美国的烧烤

BBQ, Barbecue，或者Bar-B-Que，取决于是谁写的，有着复杂的历史。BBQ不仅是一种食物，也是一种烹饪方法。烹饪的食物和肉类或蔬菜的种类所产生的聚集也增加了烧烤的复杂性。

“Barbecue”一词来源于哥伦布发现美洲前的加勒比海语言泰诺语。它描述了在明火上烹饪切片肉的方法。今天在美国，我们有来自世界各地的烧烤，在每个城市都有。有德克萨斯式烧烤、韩国式烧烤、越南式烧烤、堪萨斯城式烧烤、孟菲斯式烧烤，不胜枚举。

同样多的种类，酱料也会随着邮政编码的不同而变化。一些地区的酱汁往往更甜，而另一些地区的酱汁往往含有更多的醋。

德克萨斯州奥斯汀的Aaron Franklin等著名的烧烤厨师已经开始分享他们如何烹饪最著名的菜肴的秘密。他甚至有一个大师班，他会一步一步地教你如何制作他著名的德州牛腩。大多数时候，你可以直接从当地的杂货店买到食材。最大的挑战可能是找到一个吸烟的人，但也有方法来制作他们或调整你可能已经拥有的烧烤架。

无论如何，在美国，烧烤只是一种复杂的食物，还有许多其他的食物，它们都有自己悠久的历史。继续往下读，了解更多构成美国主食的菜系。

炸玉米饼

虽然墨西哥玉米卷是传统的墨西哥食物，但有人敢说美国也接受了玉米卷。经典的墨西哥卷饼仍然是肉酱和烤鸡肉，但全国各地的厨师都在这一古老的最爱中添加了亚洲小排骨或韩国牛肉、咖喱鸡，甚至寿司墨西哥卷饼。

在过去的十年里，这种折叠的美味工具真的复兴了。它们的新生是它们容易制造的结果。通常由一些简单的食材组成，比如肉、一些蔬菜丝和酱汁，有时辣，有时不辣。在做墨西哥卷饼的时候有很多创造性的方法，你可以改变肉的类型，用蘑菇或南瓜代替肉。

你可以加奶酪，有些人会说这不是真正的墨西哥卷饼，而有些人会称赞这种调味品。上面的蔬菜可以完全改变味道。你可以把玉米饼做得松脆或柔软，甚至可以改变玉米饼的原料。

不管你最喜欢的玉米卷是什么，这是一种美国主食，它可以演变成你想做的任何东西。但是，它深厚的墨西哥美食根基永远不会改变，就像美味的自制热玉米饼、刚从烤架上拿下来的腌肉、快速腌洋葱、现捣碎的牛油果和智利哈瓦那辣酱。

南方美食

无论你从炸鸡和红豆中找到安慰，还是饼干和肉汁，这些都是几代美国人从小到大吃的食物。这些菜肴大多是由卡津人、阿巴拉契亚人、克里奥尔人和佛罗里达人的传统食物发展而来。

常见的食材通常包括糖、面粉、牛奶和鸡蛋。早期的美国殖民者带来了新的食材，比如茄子、秋葵、米饭，更不用说大量的新香料了。

在美国南部旅行，很容易看到西非、西班牙、法国和墨西哥对南部美食的影响。虽然这种烹饪风格受到很多影响，但食材往往很简单。

像YouTube这样的在线社区有成千上万的烹饪频道，在那里你可以学习任何一种或所有的烹饪方法。聘请一个私人烹饪教练也可以很容易与Superprof。

烹饪老师可以向你展示如何从最美味的炸鸡到掉骨鸡tiki masala。这些菜做起来很刺激，在家里吃起来更舒服。

烹饪在美国

考虑到人们从不同的地方移民到美国，以及他们带来的所有食物，很容易看出尝试多种菜系是多么有趣。

去新餐馆最好的部分是尝试他们对你以前吃过的东西的看法。也许他们的变化让味道比以前更好。也许这家餐厅把你从未想过的食谱组合在一起，但事实确实如此。

如果你正在寻找一个烹饪教练Superprof是一个很好的资源。它汇集了来自全国和世界各地的厨师讲师，他们对帮助人们学习和探索身边的烹饪世界很感兴趣。

经过几节课的学习，你的食物知识将开始扩展，你将开始在你的食物中区分特定的香料和口味。你会开始看着餐馆里的盘子，想着‘我可以做这个。“家庭教师帮助你为自己或家人揭开烹饪的神秘面纱。这是完全可以控制的，也是完全值得的技能。